Gastronomia

Trattate bene i vostri sensi con i sapori e odori della Dalmazia e godetevi le pietanze preparate con cura in vostro onore. Provate la delizia dell’eccellente olio d’oliva e degli ottimi vini.

L’olio d’oliva è simbolo della sana dieta mediterranea ma anche dell’eccelso piacere gastronomico.

Se degustate il vero prosciutto crudo dalmata, assaporerete sia l’odore della bora sia quello del mare, dove è stagionato nel modo avviato dai nostri padri molti, moltissimi anni fa.

"Pašticada" (pasticciata) è un piatto di carne di manzo (fricandeau) che si prepara in Dalmazia per le grandi feste e celebrazioni. Di solito è servita con gnocchi di patate fatti in casa. Si può dire che è la regina della cucina dalmata. Si dice che esistono tante ricette di "pašticada" quante sono le donne dalmate. Ogni cuoca o cuoco ha il suo ingrediente segreto. Chi ha la ricetta migliore? Non preoccupatevi, ma soltanto lasciatevi andare!

I piatti sotto la campana implicano la preparazione tradizionale del cibo in un recipiente basso sotto un coperchio di ferro riscaldato (campana). In tal modo il cibo contemporaneamente si arrostisce e cuoce e ciò gli dona un’impronta speciale. Sotto la campana si può preparare la carne, il pesce, il polpo, i calamari e simili, ma si preparano con le patate. In qualche modo è diventata tradizione che gli uomini siano gli esperti per la preparazione di questo piatto. Di solito si prepara e mangia in compagnia (e per la compagnia). Anche se la preparazione sembra facile, questo è un lavoro per un vero maestro.

"Brujet" (brodetto) è ancora un piatto tipico della Dalmazia. La base di un buon “brujet”(brodetto) è certamente il pesce fresco e preferibilmente un paio di diversi tipi di pesce scuro. La pietanza è ancor più gustosa e sana in combinazione con la pulenda (polenta) e un bicchiere di vino rosso fatto in casa.

"Blitvenjak" è un tradizionale dolce di Brela preparato con bietola. Dolce e bietola? In un primo momento sembra strano, ma è un piatto molto appetitoso. Riportiamo anche la ricetta che non si dimentichi e forse lo potete fare da soli. Perché no, secondo la preparazione rientra nella categoria di piatti facili.
La ricetta può essere scaricata qui.

Fattoria a gestione familiare

Durante le vacanze assaporate e godetevi i sapori del vino, olio d’oliva e miele casereccio nella fattoria a gestione familiare a Brela. È situata in una vecchia casa familiare vicino alla litoranea adriatica (strada principale). Portate con voi come ricordo – il sapore e l’odore di Brela e della Dalmazia!

Informazioni:

Fattoria a gestione familiare "Goran Filipović"
Proprietario Goran Filipović
Indirizzo: Breljanska cesta 40A
Cell.: +385 (0)91 287 53 90

Beach bar LERO

Beach bar LERO

Caffe bar MAČIĆ

Caffe bar MAČIĆ

Caffe bar GULIVER

Caffe bar GULIVER

Caffe bar STARI PORAT

Caffe bar STARI PORAT

Caffe bar WAIKIKI

Caffe bar WAIKIKI

Bistro LANTERNA

Bistro LANTERNA

Kavana MUL

Kavana MUL

Ristoranti

Restoran ARKA

Restoran ARKA

Restoran BURIN

Restoran BURIN

Restoran HRAST

Restoran HRAST

Restoran LA BOMBA

Restoran LA BOMBA

Restoran MEDITERAN

Restoran MEDITERAN

Restoran NAUTICA

Restoran NAUTICA

Restoran OBALA

Restoran OBALA

Restoran OBID

Restoran OBID

Restoran PALMA

Restoran PALMA

Restoran PUNTA RATA

Restoran PUNTA RATA

Tavern ŠAMPION

Tavern ŠAMPION

Taverne

Konoba FERAL

Konoba FERAL

Konoba GALINAC

Konoba GALINAC

Konoba IVANDIĆA DVORI

Konoba IVANDIĆA DVORI

Konoba KATARA

Konoba KATARA

Konoba ROKO

Konoba ROKO

Bistro

Bistro LUNGOMARE

Bistro LUNGOMARE

Fast food GUŠTI

Fast food GUŠTI

Caffe bar LUKA

Caffe bar LUKA

Caffe bar NIPPER

Caffe bar NIPPER

Pizzeria

Pizzeria SURF

Pizzeria SURF

Winery

L'azienda vinicola Filipović

L'azienda vinicola Filipović

Durante le vacanze assaporate e godetevi i sapori del vino, olio d’oliva e miele...

Read more
Cantina Macukin

Cantina Macukin

Assaggiate il vino fatto in casa, l'olio d'oliva, il prosciutto e il formaggio di...

Read more