hr | en | de | cz | it | fr | pl | si | ru | sk

Gastronomie

Potěšte své smysly chutěmi a vůněmi Dalmácie a užijte si jídel důkladně připravených jenom pro vás. Pocit’te kouzlo špičkového olivového oleje a skvělých vin.

Olivový olej
je symbolem nejenom zdravé mediteránní stravy, ale i vyníkajícího gastronomického zážitku.

Jestli ochutnáte opravdový dalmatský pršut, pocítíte vůně bóry a moře, jelikož pršut zrál způsobem, který používali naši předkové před mnoho mnoho let.

"Pašticada"
je jídlo z hovězího masa, které se v Dalmácii obvykle vaří pro velké slavnosti a oslaví. Nejčástějí se podává s domácími bramborovými noky. Pašticada je korunou dalmatské kuchyně. Říká se, že je receptů na pašticadu tolik kolik je i Dalmatinců. Každá kuchařka nebo kuchař má svoji tajemnou složku. Čí recept je nejlepší? Nemusíte se tím zatěžovat, prostě se přepust’te!

Jídla pod pekou
naznačují tradiční způsob vaření jídla v mělké nádobě pod pokličkou (zvonkem) ze železa. Jídlo se zároveň peče a vaří, což mu dává zvláštní chut’. ’’Pod pekou’’ se připravuje maso, ryba, chobotnice, olihně a další jídla, obvykle s brambory. Muži se jakýmsi způsobem stali odborníky pro přípravu tohoto druhu jídla. Jídlo se připravuje a jí ve společnosti (a pro společnost). Ačkoliv vaření vypadá jednoduše, je to práce pro opravdového mistra.

"Brujet"
je ještě jedno z typických dalmatských jídel. Podstata každého dobrého brujetu je čerstvá ryba, a to, jestli je to možné, několik druhu tmavější ryby. V kombinaci s polentou a sklenici domácího červeného vína, tvoří chutné a zdravé jídlo.

"Biltvenjak"
je tradiční moučník z Brely, který se připravuje z mangoldu. Sladkost a mangold? I když se na první pohled zdá neobvykle, jedna se o velice chutné jídlo. Přinášíme vám recept, aby se na něj nezapomnělo, a možná ho i zkusíte upéct sami. Proč ne, je to velice jednoduché jídlo. Recept ke stažení zde.

Aktivní dovolenou

Zobrazit všechny
 

Cena Modrý květ 2012.

Akční MODRÝ KVĚT Chorvatské turistické sdružení zahrnuje posouzení uspořádanost chorvatské pobřežní střediska jako celku a jednotlivých prvků.

Brela 30°C
Vlhkost 42.9 %
Tlak 1011 hPa
Viditelnost 10 km
Vítr 5.4 kph
© TZ Brela 2014.       Development:   Nove vibracije d.o.o.